गिंगर्सनैप्स, जिंजरब्रेड और कैंडिड जिंजर पुराने जमाने के मीठे व्यंजन हैं जिनके बारे में सभी जानते हैं, लेकिन हो सकता है कि आप इनके बारे में कम ही जानते हों। अदरक के स्वास्थ्य लाभ. आपकी हड्डियों में ठंडक है जो दूर नहीं हो रही है या एक के बाद एक बहुत सारे नाचो के बाद पेट में जलन हो रही है? एक कप अदरक की जड़ की चाय जल्दी से गले में खराश को शांत करेगी और आपके अंदर को गर्म करेगी। अदरक लंबे समय से मतली और सामान्य सर्दी के लिए एक उपाय रहा है, और ये केवल कुछ बुनियादी शरीर सुधार हैं।
जिंजरोल, अदरक में प्राथमिक सक्रिय संघटक, पाचन तंत्र के लिए एक पेशी उत्तेजक है और पेट के स्राव को बढ़ाता है। एशियाई संस्कृतियों ने इसे हजारों वर्षों से जाना है, और कई एशियाई भोजन में अदरक होता है, या तो मसाले, अचार या मसाला के रूप में यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन अच्छे स्वास्थ्य के लिए ठीक से पच जाएगा। Gin-Gins, एक जिंजर कैंडी, रात के खाने के बाद पुदीना का एक लोकप्रिय विकल्प बनता जा रहा है, और एक बड़े भोजन के बाद सिस्टम को गर्म करता है। यदि आपने शेफ जॉन के हॉट जिंजर चिकन विंग्स, जिंजर ड्रेसिंग के साथ सलाद, या पहले चॉकलेट गनाचे के साथ जिंजर मैक्रोन खाए हैं, तो निश्चित रूप से आपको उनकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। अदरक फलों, जड़ वाली सब्जियों और लगभग हर चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; जापानी, चीनी और भारतीय व्यंजन अच्छे संदर्भ हैं यदि आप सीखना चाहते हैं कि अदरक को अपने दैनिक आहार में कैसे शामिल किया जाए।
अदरक आपकी कमर से उन अतिरिक्त इंच को हटाने में भी आपकी मदद कर सकता है; अदरक की पाचन क्षमता भी चयापचय को प्रभावित करने में मदद करती है। शरीर के चयापचय को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक एंजाइम, ग्लूटाथियोन-एस-ट्रांसफरेज (जीएसटी), शरीर की प्रक्रियाओं को सुसंगत और गतिमान रखने में मदद करता है। यह आंतों में चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों की गतिविधि को बढ़ाता है और कब्ज और गैस्ट्रोपैसिस को कम करने में सहायक होता है। कभी-कभी अदरक के उपयोग से कीमोथेरेपी से होने वाली मतली में सुधार होता है, और अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक के तेल में डिम्बग्रंथि और त्वचा के कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि अदरक उसी परिवार से संबंधित है, जो हल्दी के रूप में है, एक ऐसा मसाला जिसमें उच्चतम ओआरएसी (एंटीऑक्सीडेंट) मूल्य वर्तमान में ज्ञात है।
अदरक का पौधा (ज़िंजिबर ऑफ़िसिनेल) उगाना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन यह एक उष्णकटिबंधीय पौधा है; जब तक मौसम काफी गर्म न हो जाए, तब तक इसे अंदर रखें। आप आलू की तरह अदरक की जड़ के टुकड़ों को मिट्टी के नीचे लगभग एक इंच नीचे लगा सकते हैं, जिसमें आँख की कलियाँ ऊपर की ओर हों। जड़ की ताकत उम्र के बराबर होती है, इसलिए यदि आप मजबूत स्वाद चाहते हैं तो खाना बनाते समय पुरानी, बड़ी जड़ों का उपयोग करें।
लेने से पहले अदरक एक पूरक के रूप में, अपनी वर्तमान दवाओं के साथ संघर्ष के लिए अपनी फार्मेसी से जाँच करें। यदि आपको पित्त पथरी या रक्त के थक्के जमने की बीमारी है, तो अदरक के तेल की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने भोजन में जड़ का आनंद नहीं ले सकते हैं - सप्लीमेंट में जिंजरोल की मात्रा बहुत अधिक होती है - इसलिए इस लेख में नुस्खा लिंक का पालन करें और अपने आहार में कुछ अदरक लें। स्वस्थ कभी इतना अच्छा नहीं चखा!
