আপনি প্রতিদিন 'ঠিক ঠিক' খেতে চান। তবে সম্ভাবনা রয়েছে যে একটি পাপপূর্ণ সামোসা বা চর্বিযুক্ত রুটি পাকোড়া আপনাকে খুব সুস্বাদু চা-সময়ের প্রলোভন হিসাবে লুকিয়ে ফেলবে! এখানে কীভাবে সর্বদা এগিয়ে থাকা যায়…
Time to face the facts. Those in so-called boring 9-to-5 jobs are living healthier lives than the rest of us ‘with-it’ professionals. Since they get up early, they have time for breakfast (otherwise, the most skipped meal of the day) as well as a proper lunch break, and are back home by evening for a timely dinner. Now, let’s talk about tribe #2: You and me. The so-called up-and-coming pros—journos, techies, marketing professionals, call centre executives, advertising hot shots—the hip lot! We wake up late to a rushed breakfast, mostly skipping it. We rush to the office and have a hurried lunch. Then, of course, there are those coffee and cigarette breaks in between. By tea time, we make a run for a burger, muffins, cafeteria snacks or some namkeen and biscuits. By the time we’re through the wringer of the day, we are too tired to cook a meal. So, we either order in or just rustle up some instant noodles. Or worse, sleep on an empty stomach. The next day, well, history repeats itself. All this sounds familiar, right? In the daily rush-rush, healthy eating is kicked by the wayside. So much so, that most of us don’t live to eat but eat to live or rather just get by. How long will you call it a professional hazard? Time to think healthy and eat healthy…
FOODIE FUNDA
এই কৌশলটি: যখনই এবং যেখানেই সম্ভব স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং পান করা বেছে নিন। একটি জীবনধারা পরিবর্তন শুধুমাত্র অভ্যাস বিষয়. অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস শনাক্ত করতে এবং প্রতিরোধ করতে এখনই শুরু করুন। একবার আপনি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস করে ফেললে, আপনি আর আবর্জনা খাওয়ার মতও অনুভব করবেন না!
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার টিপস
1 – আপনার সপ্তাহান্তে কিছু ভাল সময় ঠিক করার জন্য বা পানীয়ের জন্য কাজ করার পরে বন্ধুদের সাথে দেখা করার জন্য? নিশ্চিত করুন যে আপনি স্টার্টার হিসাবে গভীর-ভাজা স্ন্যাকসের পরিবর্তে সালাদ এর একটি তাজা থালা অর্ডার করেছেন। অ্যালকোহল এবং ভাজা খাবারের ঠোঁট-চাটা কম্বো আসলে আপনার সিস্টেমের জন্য হারা-কিরি। আপনি যদি সত্যিই মেজাজে থাকেন তবে গ্রিলড চিকেন, মাছ বা পনিরের জন্য যান।
2 – আপনি সবসময় শেফকে কম চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করতে বলতে পারেন, শুধুমাত্র আপনার জন্য। মনে রাখবেন আপনাকে যা করতে হবে তা হল জিজ্ঞাসা করুন।
3 – আপনার জীবন থেকে ক্যাফিন কাটা. আপনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান। কিভাবে? অন্তত এক কাপ গ্রিন টি দিয়ে আপনার দৈনিক কাপ ও'জো প্রতিস্থাপন করে। এখন, তারা জুঁই, তুলসি এবং আদা মত বহিরাগত স্বাদে পাওয়া যায়... হুম!
4 – কম চর্বিযুক্ত পনির, লেটুস, জলপাই, মরিচ, ডিম, মুরগি/টার্কি হ্যাম এবং দই স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে এবং ভরাট করতে মজুত করুন। একটি স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পুরো গম, তুষ বা সয়া রুটি ব্যবহার করে দেখুন। এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে পপ করে এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলুন।
5 – আপনার আশেপাশের মুদির দোকান ব্রকলি, মরিচ, ভুট্টা, জলপাই, স্প্রাউট, শসা, মাশরুম এবং আরও অনেক কিছুর মতো স্বাস্থ্যকর সবজিতে পূর্ণ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সময় নেওয়া, অন্বেষণ করা, একটি সালাদ কিনতে এবং মিশ্রিত করা!
6 – আপনার অফিস ব্যাগে কলা, আপেল বা নাশপাতির মতো এক বা দুটি আস্ত ফল রাখতে খুব বেশি সময় লাগে না। সেইসব চর্বিযুক্ত সামোসার চেয়ে ফল হল অনেক ভালো বিকেলের নাস্তা। পুরো ফল আপনাকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার দেয়।
7 – আপনি যদি তাত্ক্ষণিক নুডুলস বা পাস্তা খেতে চান তবে কিছু কাটা কাঁচা শাকসবজি, কিছু ভাজা মুরগির স্তন বা এমনকি একটি ডিমও ফেলে দিন। এটি কেবল স্বাদই ভালো হবে না, এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকরও হবে!
8 – বাদাম, কিশমিশ, চিনাবাদাম, আখরোট, পেস্তা এবং কাজু এর মতো বিভিন্ন বাদাম আপনার অফিসের ক্যাবিনেটে রাখুন। আর রোস্টেড ভার্সন বেছে নিন, ভাজা ভাজা নয়! বিস্কুট বা নমকিনের পরিবর্তে একমুঠো এগুলো খান। নিয়মিত, শর্করার চেয়ে আস্ত গম, ফাইবার সমৃদ্ধ বিস্কুট বেছে নিন!
9 – সম্ভব হলে বাড়ি থেকে দুপুরের খাবার নিয়ে আসুন। কেন সপ্তাহান্তে প্রচুর পরিমাণে রান্না করবেন না এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ডিপফ্রিজ করবেন না?
10 – আপনার অফিসে একটি গ্রুপ তৈরি করুন এবং একসাথে অফিসের ক্যান্টিন ম্যানেজারকে রান্নার জন্য ভাল মানের তেল ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করুন। তাকেও তেলে সহজে যেতে বলুন!
হাই অ্যালার্টে!
আপনার পরিচিত প্রত্যেক ব্যক্তি ভাইরাল জ্বরের শিকার হচ্ছেন, ডেঙ্গু, ম্যালেরিয়া বা টাইফয়েড. আপনার নিজের ডক্ট হতে হবে না. আপনার শরীরের কথা শুনুন এবং লক্ষণগুলি পড়ুন...
ভাইরাসজনিত জ্বর
- লক্ষণ: ক্লান্তি, শরীরে ব্যথা, জ্বর, গলার প্রদাহ, নাক দিয়ে পানি পড়া, নাক বন্ধ হওয়া, মাথাব্যথা, চোখ লাল হওয়া, কাশি, পেশী ও জয়েন্টে ব্যথা, ফুসকুড়ি এবং লসিকা গ্রন্থিতে ফুলে যাওয়া
- সতর্ক থাকুন যখন: আপনি নিউমোনিয়া, জন্ডিস বা জয়েন্ট ফোলা বা বমি ও ডায়রিয়ার দিকে ঝুঁকেছেন।
ডেঙ্গু
- লক্ষণ: প্রচণ্ড জ্বর, প্রচণ্ড মাথাব্যথা, পিঠে ব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, শরীরে ফুসকুড়ি এবং চোখে ব্যথা
- সতর্ক থাকুন যখন: জ্বর 'ডেঙ্গু হেমোরেজিক'-এ বিকশিত হয় - দুই থেকে সাত দিন স্থায়ী হয়, তারপরে নাক বা মাড়ি থেকে রক্তপাত এবং সম্ভবত অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের মতো হেমোরেজিক প্রকাশ ঘটে। এটি অত্যন্ত গুরুতর এবং শুধুমাত্র মারাত্মক হতে পারে!
ম্যালেরিয়া
- লক্ষণ: জ্বরের সাথে শরীর কাঁপুনি, মাথাব্যথা, পেশীতে ব্যথা এবং ক্লান্তি, কখনও কখনও এমনকি বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া
- সতর্ক থাকুন যখন: রক্তাল্পতা এবং জন্ডিসের লক্ষণ রয়েছে কারণ লোহিত রক্তকণিকার ক্ষতি হয়। এক ধরনের ম্যালেরিয়ার সংক্রমণ, প্লাজমোডিয়াম ফ্যালসিপেরাম, যদি অবিলম্বে চিকিৎসা না করা হয়, তা মারাত্মক হতে পারে।
টাইফয়েড
- লক্ষণ: জ্বর, মাথাব্যথা, ওজন হ্রাস, ঘুমের অভাব, চরম ক্লান্তি এবং পেটে ব্যথা
- সতর্ক থাকুন যখন: অবিরত উচ্চ জ্বর, ডায়রিয়া বা গুরুতর কোষ্ঠকাঠিন্য, যথেষ্ট ওজন হ্রাস, প্রলাপ এবং চোখ অর্ধেক বন্ধ করে ঘুমানো
ওয়ান্ডার ফুড: আমলা (ভারতীয় গুজবেরি)
বাজারগুলো শিগগিরই আমলায় ভরে উঠবে। এগুলি খাওয়ার সেরা উপায় হল কাঁচা, ভোরে। আয়রন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আমলা আপনার রক্ত এবং ত্বকের জন্য চমৎকার। এটি হজমশক্তিও বাড়ায়। আপনি এটি চাটনি, আচার, মুরাব্বা বা রোদে শুকানো আকারে চেষ্টা করতে পারেন।
