কোলন ক্যান্সার একটি অত্যন্ত ভয়ঙ্কর অবস্থা যা আমাদের খাদ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়। ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডন 27 এপ্রিল, 2015 তারিখে আলফা গ্যালিলিওর মাধ্যমে রিপোর্ট করেছে, ডায়েট অদলবদল এর উপর নাটকীয় প্রভাব ফেলেছে মলাশয়ের ক্যান্সার আমেরিকান এবং আফ্রিকান উভয়ের জন্যই ঝুঁকি। গবেষকরা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির কারণগুলির উপর নাটকীয় প্রভাব পর্যবেক্ষণ করেছেন যখন আমেরিকান এবং আফ্রিকান স্বেচ্ছাসেবকরা মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য তাদের ডায়েট পরিবর্তন করেছিলেন। পশ্চিমা খাবারে প্রোটিন এবং চর্বি বেশি থাকে তবে সেগুলিতে ফাইবার কম থাকে এবং তাই আফ্রিকান খাবারের তুলনায় কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় বলে মনে করা হয় যেখানে ফাইবার বেশি এবং চর্বি ও প্রোটিন কম।
একটি নতুন গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে উচ্চ ফাইবার খাদ্য উল্লেখযোগ্যভাবে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে এবং দেখিয়েছে যে অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়া এই প্রভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ কোলন ক্যান্সার সারা বিশ্বে ক্যান্সার থেকে মৃত্যুর চতুর্থ সবচেয়ে সাধারণ কারণ। কোলন ক্যান্সার থেকে প্রতি বছর 600,000 এরও বেশি মৃত্যু হয়। কোলন ক্যান্সারের হার আফ্রিকা বা দূর প্রাচ্যের তুলনায় পশ্চিমা বিশ্বে অনেক বেশি, তবুও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আফ্রিকান আমেরিকানরা এই রোগের সবচেয়ে বড় বোঝা।
কোলন ক্যান্সারের বিকাশে ডায়েট এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার সম্ভাব্য ভূমিকা তদন্ত করার জন্য গবেষকরা 20 জন আফ্রিকান আমেরিকান স্বেচ্ছাসেবক এবং গ্রামীণ দক্ষিণ আফ্রিকার 20 জন অংশগ্রহণকারীদের একটি গ্রুপ অধ্যয়ন করেছেন। দুই সপ্তাহের ব্যবধানে দুটি গ্রুপ খুব শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেছে।
এই গবেষণার শুরুতে আমেরিকান বিষয়গুলির প্রায় অর্ধেক পলিপ ছিল। এগুলি অন্ত্রের আস্তরণের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি যা ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে কিন্তু যা ক্যান্সারে অগ্রসর হতে পারে। আফ্রিকান অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে এই অস্বাভাবিকতা ছিল না। আফ্রিকান ডায়েটে মাত্র দুই সপ্তাহ পর আমেরিকান গোষ্ঠীর কোলনে উল্লেখযোগ্যভাবে কম প্রদাহ হয়েছিল এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির বায়োমার্কার কমে গিয়েছিল। আফ্রিকান পরিমাপের মধ্যে যা নির্দেশ করে যে ক্যান্সারের ঝুঁকি পশ্চিমা খাবারে দুই সপ্তাহ পরে নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
নেচার কমিউনিকেশনস জার্নালে এই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে। এই গবেষণার ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে লোকেরা বেশি ফাইবার খাওয়ার মাধ্যমে তাদের কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। যদিও এই আবিষ্কারটি নিজের মধ্যেই নতুন নয় তবে খাদ্যের পরিবর্তনের পরে ঝুঁকি চিহ্নিতকারীরা উভয় গ্রুপে কত দ্রুত এবং নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করতে পারে তা দেখে আশ্চর্যজনক ছিল।
এই সমীক্ষার দ্বারা পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে খাদ্যের পশ্চিমীকরণ মাত্র দুই সপ্তাহের মধ্যে কোলন মিউকোসায় কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির বায়োমার্কারের পরিবর্তনগুলি বন্ধ করে দেয়। এটাও লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে পশ্চিমা ধরনের খাদ্য থেকে ঐতিহ্যগত আফ্রিকান উচ্চ ফাইবার কম চর্বিযুক্ত খাবারে পরিবর্তন করা মাত্র দুই সপ্তাহের মধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকির এই বায়োমার্কারগুলিকে হ্রাস করেছে। এটা মনে রাখা উচিত যে আপনার কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি পরিবর্তন করতে আপনি যা খান তা পরিবর্তন করতে খুব বেশি দেরি হওয়ার সম্ভাবনা নেই। একটি উচ্চ ফাইবার কম চর্বিযুক্ত খাদ্য স্বাভাবিক হিসাবে সবচেয়ে ভাল প্রদর্শিত হবে.
