জিঞ্জারন্যাপস, জিঞ্জারব্রেড এবং মিছরিযুক্ত আদা হল পুরানো সময়ের মিষ্টি খাবার যা সবাই জানে, তবে আপনি এর সাথে কম পরিচিত হতে পারেন আদার স্বাস্থ্য উপকারিতা. আপনার হাড়ের মধ্যে একটি ঠাণ্ডা আছে যেটি দূরে যাবে না বা একটি খুব বেশি নাচো করার পরে একটি অস্বস্তিকর পেট আছে? এক কাপ আদা রুট চা দ্রুত পেটের ব্যথা প্রশমিত করবে এবং আপনার অভ্যন্তরীণ গরম করবে। আদা দীর্ঘকাল ধরে বমি বমি ভাব এবং সাধারণ সর্দি-কাশির জন্য একটি প্রতিকার হয়ে আসছে এবং সেগুলি শরীরের কয়েকটি মৌলিক সমাধান।
জিঞ্জেরল, আদার প্রাথমিক সক্রিয় উপাদান, হজম ট্র্যাক্টের জন্য পেশীবহুল উদ্দীপক এবং পেটের নিঃসরণ বাড়ায়। এশীয় সংস্কৃতি হাজার হাজার বছর ধরে এটি জানে, এবং অনেক এশিয়ান খাবারে আদা থাকে, হয় মশলা, আচার বা মশলা হিসেবে যাতে খাবারটি সুস্বাস্থ্যের জন্য সঠিকভাবে হজম হয়। জিন-জিনস, একটি আদা মিছরি, রাতের খাবারের পরে পুদিনার একটি জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে এবং একটি বড় খাবারের পরে সিস্টেমকে গরম করে। অবশ্যই, আপনি যদি শেফ জন এর গরম আদা চিকেন উইংস, আদা ড্রেসিং সহ একটি সালাদ, বা চকোলেট গ্যানাচে প্রথমে আদা ম্যাকারন খেয়ে থাকেন তবে আপনার সেগুলির প্রয়োজন নাও হতে পারে। আদা ফল, মূল শাকসবজি এবং প্রায় সবকিছুর সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়; আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আদা একত্রিত করতে চান তবে জাপানি, চাইনিজ এবং ভারতীয় খাবারগুলি ভাল রেফারেন্স।
আদা আপনাকে আপনার কোমর থেকে অতিরিক্ত ইঞ্চি সরাতেও সাহায্য করতে পারে; আদার হজম ক্ষমতাও বিপাককে প্রভাবিত করতে সাহায্য করে। শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম, glutathione-s-transferases (GST), শরীরের প্রক্রিয়াগুলিকে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং চলমান রাখতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের মসৃণ পেশী টিস্যুগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং গ্যাস্ট্রোপেরেসিস উপশম করতে সহায়ক। কেমোথেরাপি থেকে বমি বমি ভাব কখনও কখনও আদা ব্যবহার করে উন্নত হয় এবং গবেষণায় দেখায় যে আদার তেলের ডিম্বাশয় এবং ত্বকের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। এটি আশ্চর্যজনক নয় কারণ আদা হলুদের মতো একই পরিবারের অন্তর্গত, একটি মশলা যার সর্বোচ্চ ORAC (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) মান বর্তমানে পরিচিত।
আদা উদ্ভিদ (Zingiber officinale) বাড়তে তুলনামূলকভাবে সহজ, তবে এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ; আবহাওয়া যথেষ্ট গরম না হওয়া পর্যন্ত এটি ভিতরে শীতকালে। আপনি আদা মূলের টুকরো রোপণ করতে পারেন ঠিক একটি আলুর মতো, প্রায় এক ইঞ্চি নীচে মাটির নীচে চোখের কুঁড়ি মুখ দিয়ে। মূলের শক্তি বয়সের সমান, তাই আপনি যদি শক্তিশালী স্বাদ চান তবে রান্না করার সময় পুরানো, বড় শিকড় ব্যবহার করুন।
নেওয়ার আগে একটি পরিপূরক হিসাবে আদা, আপনার বর্তমান ওষুধের সাথে দ্বন্দ্বের জন্য আপনার ফার্মেসির সাথে চেক করুন। আপনার যদি পিত্তথলির পাথর বা রক্ত জমাট বাঁধার ব্যাধি থাকে তবে আদার তেল সুপারিশ করা হয় না, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি আপনার খাবারের মূল উপভোগ করতে পারবেন না – পরিপূরকগুলিতে জিঞ্জেরলের ঘনত্ব অনেক বেশি থাকে – তাই এই নিবন্ধে রেসিপি লিঙ্কগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু আদা পান। স্বাস্থ্যকর এত ভাল স্বাদ কখনও!
