আমরা প্রচুর ডায়েট অধ্যয়ন পড়ি, যার বেশিরভাগই কী খাবেন না সে সম্পর্কে সতর্কতা রয়েছে। তাই যখন আমরা চকোলেটকে ডায়েটারদের জন্য নতুন আশ্চর্য খাবার হিসাবে ঘোষণা করার বেশ কয়েকটি নতুন গবেষণার বিষয়ে পড়ি, তখন আমাদের অবিলম্বে খবরটি ভাগ করতে হয়েছিল (অবশ্যই এক কাপ গরম কোকো চুমুক দেওয়ার সময়)। সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ডায়েটিং করার সময় চকলেট খেয়েছেন তারা সবচেয়ে বেশি ওজন কমিয়েছেন এবং তা বন্ধ রেখেছেন।
নতুন গবেষণায় 2,100 জন পুরুষ এবং মহিলাদের তাদের ওজন যুদ্ধ সম্পর্কে জরিপ করা হয়েছে। যারা সবচেয়ে বেশি পাউন্ড খরচ করে তারা তাদের প্রিয় চকোলেট খেতে থাকে। জ্যানেট আইলট, একজন পুষ্টি বিজ্ঞানী যিনি জরিপটি পরিচালনা করেছিলেন, বিশ্বাস করেন যে ফলাফলগুলি দেখায় যে বঞ্চনা খাদ্যের ব্যর্থতার দিকে পরিচালিত করে।
"বিস্তৃত গবেষণা প্রমাণ করেছে যে খাদ্য নির্মূলের চারপাশে কেন্দ্রীভূত খাদ্যগুলি ব্যর্থ হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি," জ্যানেট ব্যাখ্যা করেছেন। "কী হল আরও স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ পদ্ধতি গ্রহণ করা এবং আপনি যা পছন্দ করেন তার সামান্য কিছু থাকা।"
তিনি একটি সমীক্ষার উদ্ধৃতি দিয়েছিলেন যে দেখায় যে 65 শতাংশ ডায়েটার যারা সমস্ত ট্রিট বাদ দেয় তারা ওজন কমানোর পরিবর্তে ওজন বাড়ায়। আর এই গবেষণার পাশাপাশি হার্ভার্ডের গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যারা চকলেট খান তাদের আয়ু বৃদ্ধি পায়।
65 বছর ধরে 8,000 পুরুষদের অধ্যয়ন করার পর, হার্ভার্ড দল আবিষ্কার করেছে যে যারা মাসে তিনবার পর্যন্ত পরিমিত পরিমাণে চকলেট খেয়েছে তারা তাদের চেয়ে প্রায় এক বছর বেশি বেঁচে থাকে যারা নিজেদের চকোলেটের আনন্দকে অস্বীকার করে।
বিজ্ঞানীদের মতে, কোকোতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ফলে জীবনকাল এবং চকলেটের মধ্যে যোগসূত্র পাওয়া যায়। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার সময় তারা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে।
তাহলে একটি মাঝারি পরিমাণ চকোলেট কত? নমুনা বিকল্প অন্তর্ভুক্ত:
- এক বা দুটি Hershey's Miniatures বার
- চারটি চকোলেট চুমু
- সুইস মিস হট কোকো মিশ্রণের একটি পরিবেশন
