بعض الشوكولاتة الداكنة يوميًا تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية

يزداد حماس عشاق الشوكولاتة في كل مكان حيث تشير دراسة بعد دراسة إلى أن الشوكولاتة توفر بعض الفوائد الصحية المذهلة. لكن هل مدمنو الشوكولاتة يبحثون فقط عن عذر للانغماس ، أم أن هناك أدلة صحية كافية لاعتبار الشوكولاتة غذاءً صحيًا؟
وفقًا لديبرا ميلر ، دكتوراه ، والمدير المشارك لمركز هيرشي للصحة والتغذية ، بدأ خبراء التغذية في ملاحظة الأدلة المتزايدة لصالح إضافة الشوكولاتة إلى قائمة الأطعمة الصحية.

“Hundreds of dieticians recommend a piece of chocolate daily,” she exclaims. And with more than 250 studies surrounding the positive benefits of chocolate in the last decade, the evidence is hard to miss.

Miller says that nutritionists are particularly interested in the cardiovascular benefits of chocolate, which she considers the top health benefit of chocolate. A number of studies have established that chocolate — particularly dark chocolate — lowers blood pressure, improves endothelial function and lowers cholesterol levels, all of which benefit cardiovascular health and decrease your risk of heart disease.

بينما ركزت معظم الأبحاث على فوائد الشوكولاتة للقلب ، فإن بعض الفوائد الأقل شهرة تستحق الذكر أيضًا. تحسين وظيفة البطانة يعني تحسين تدفق الدم ، وبالتالي يتم نقل المزيد من الأكسجين والعناصر الغذائية الحيوية إلى الدماغ. يشير هذا إلى أن الشوكولاتة قد تحسن الأداء الإدراكي.

تشير الأبحاث الناشئة أيضًا إلى أن الشوكولاتة تحسن من حساسية الأنسولين وقد ارتبطت بمؤشر كتلة جسم أقل صحة ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.

Chocolate is one of the most concentrated flavanol foods, which is considered by many to be the most important nutrient it contains. Cocoa flavanols are potent antioxidants that stimulate nitric oxide production in the blood vessels’ lining, or endothelium. Once there it improves blood flow, prevents fatty deposits from building up in blood vessels and maintains the elasticity of blood vessels.

Chocolate is a significant source of fat and calories, so moderation is the key. “The darker chocolate will deliver more of the bioactives for less calories,” Miller says. To get the benefits of cocoa, she suggests one to two tablespoons of natural cocoa powder, or 20 grams of dark chocolate-with at least 60 percent cacao content-as a daily serving size.

Surprisingly, chocolate is considered a cholesterol-neutral food, despite being high in saturated fat. About one-third of the fat in chocolate is stearic acid, which doesn’t raise bad (LDL) cholesterol levels.

In moderation, chocolate can be part of a healthy diet and be considered a health food — especially dark chocolate. Combining chocolate with other foods may enhance the health benefits of chocolate. Miller says this aspect of chocolate needs to be explored further, but it is likely “very beneficial to put a diet together that includes seeds, berries, nuts and the cocoa fruit.”