আপনি কি একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা শুরু করতে প্রস্তুত, কিন্তু কীভাবে শুরু করবেন তা নিশ্চিত নন? আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নতুন হন তবে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে। এটা কঠিনও হতে পারে। আমাদের স্বাদ কুঁড়ি কিছু খাবার এবং পানীয়ের সাথে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং আমরা সেগুলি মিস করি যখন আমরা সেগুলি আর খেতে পারি না। সুসংবাদটি হল যে অনেক লোক একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্যুইচ করেছে এবং আপনিও করতে পারেন।
The secret to starting a healthy eating plan is to take it slow. If you deprive yourself of your favorite foods all at once and replace them with new foods that you are not sure you even like, you are in danger of giving up altogether. A smarter approach is to gradually introduce healthy dishes into your diet and to gradually eliminate unhealthy foods.
আপনি স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া শুরু করার আগে, আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা কেমন তা জানতে হবে। সাধারণভাবে, একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে তাজা শাকসবজি, ফল, বাদাম, বীজ, লেবু, গোটা শস্য এবং অল্প পরিমাণে চর্বিহীন প্রাণী প্রোটিন থাকে। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অভাব বা খুব কম যা প্রক্রিয়াজাত, আগে থেকে প্যাকেজ করা বা ফাস্ট ফুড, কোমল পানীয়, স্পোর্টস ড্রিংকস, সাদা খাবার যেমন সাদা আলু, ময়দা, চাল ইত্যাদি, চিনি (প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম), ট্রান্স ফ্যাট এবং কৃত্রিম। স্বাদ, রাসায়নিক, রঙ বা সংরক্ষণকারী।
প্রতিটি খাবার বা স্ন্যাক যা আপনি খান তাতে তিনটি ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট গ্রুপ থেকে কিছু থাকা উচিত: ফ্যাট, প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনার শরীরে আপনাকে পুষ্ট রাখতে এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা সমান রাখতে যা প্রয়োজন তা রয়েছে। একটি নমুনা খাবারের মধ্যে থাকবে দুই বা তিন আউন্স মুরগির মাংস, স্টিম করা ব্রকলি, বুনো চাল, বেকড মিষ্টি আলু এবং বালসামিক ভিনেগার এবং জলপাই তেলের সাথে একটি সালাদ পান করার জন্য জলের সাথে এটি ঝরানো। একটি নমুনা স্ন্যাক হতে পারে পুরো শস্য ক্র্যাকার, পনির, মিশ্র বাদাম, তাজা বেরি, কাঁচা মিনি মিষ্টি মরিচ এবং জল।
একটি খাদ্য জার্নাল রাখা আপনাকে আপনার নতুন খাওয়ার শৈলীতেও সাহায্য করবে। কয়েক সপ্তাহের জন্য, আপনি যা খান তা লিখুন। প্রতিটি দিনের শেষে, আপনার জার্নাল পর্যালোচনা করুন। এটি আপনাকে আপনার বর্তমান খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে একটি ধারণা দেবে এবং এটিকে স্বাস্থ্যকর করার জন্য আপনাকে কোথায় কাজ করতে হবে তা আপনাকে জানাবে। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে আপনি প্রতিদিন একবার মাত্র তাজা সবজি খান, আপনি আরও যোগ করার দিকে মনোনিবেশ করতে পারেন। সম্ভবত আপনি বুঝতে পারেননি যে আপনি প্রতিদিন অফিসের ক্যান্ডির বয়াম থেকে দশটি পুদিনা খান! একটি সমাধান হল আপনি দিনের জন্য কতগুলি টাকশাল আপনাকে অনুমতি দেবেন তা আগে থেকে নির্বাচন করা এবং সেগুলিকে আপনার ডেস্কে রাখা। ওরা চলে গেলে আর ফিরে যাবে না!
বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা দেখতে প্রতিদিন একটি ভিন্ন নতুন সবজি ব্যবহার করে দেখুন। আপনার সাদা রুটি 100% সম্পূর্ণ শস্যের রুটির বিভিন্ন জাতের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। ফ্রুট স্যালাডে বিভিন্ন ফল একসাথে মিশিয়ে ডেজার্ট হিসেবে খান।
এবং সিজনিং ভুলবেন না! আপনি যখন আগে থেকে তৈরি খাবারগুলি থেকে দূরে সরে যাবেন এবং তার আসল অবস্থায় খাবার খাওয়া শুরু করবেন, আপনি রাসায়নিক সংযোজনগুলি মিস করবেন যা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকে তাদের স্বাক্ষর স্বাদ দেয়। মশলা এবং ভেষজ দিয়ে আপনার খাবার উন্নত করে, আপনি মনে হবে না যেন আপনি মসৃণ খাবার খাচ্ছেন।
আপনি যত বেশি স্বাস্থ্যকর খাবার আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করবেন এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার অপসারণ করবেন, তত সহজ হবে। আপনি কেবল সেই খাবারগুলির স্বাদ পছন্দ করতে শুরু করবেন না, তবে আপনার আরও শক্তি থাকবে এবং সেইসাথে স্বাস্থ্যকরও হবে!
