الكبد هو أكبر عضو داخلي في جسم الإنسان. تتمثل الوظيفة الرئيسية للكبد في إزالة المواد السامة والفضلات من أجسامنا.
يقرأ : الحياة بعد زراعة الكبد في الهند
As blood is filtered through it, the liver removes all bacteria, dead cells, and waste materials, as well as toxic materials that we ingest, breathe in or absorb through the skin. Other than purifying the blood, the الكبد also synthesises bile juice for digestion of fat. It stores energy, vitamins and minerals. It synthesises blood clotting factors and regulates blood sugar levels and cholesterol level.
وغني عن القول أنه من المهم للغاية الحفاظ على أداء صحي للكبد.
واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي يمكن أن تؤثر على الكبد هي الكبد الدهني ، ويقدر أنها تؤثر على حوالي 17% من الماليزيين.
يقرأ : تاريخ زراعة الكبد وعلاج التكلفة في الهند
ما هو الكبد الدهني؟
يتكون الكبد السليم عادة من 2% إلى 5% من الدهون. إذا تراكمت الدهون في الكبد أكثر من 51T2T من وزن الكبد ، فإن هذا يسمى الكبد الدهني ، أو من الناحية الطبية ، "التنكس الدهني". عندما تتجاوز الدهون 10% من وزن الكبد ، يمكن أن تدمر الخلايا الدهنية خلايا الكبد.
يمكن أن يتطور الكبد الدهني في ثلاث مراحل مختلفة:
1. مرض الكبد الدهني البسيط (تنكس دهني) يتراكم الكبد بشكل تدريجي للدهون ويبدأ تلف خلايا الكبد. وهذا ما يسمى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). معظمهم لا تظهر عليهم أعراض أو أعراض غامضة للغاية. في هذه المرحلة ، لا يحدث عادة تضخم في الكبد.
2. NASH (التهاب الكبد الدهني غير الكحولي) يؤدي تراكم الدهون المفرط إلى التهاب خلايا الكبد وفي النهاية يتلف خلايا الكبد. تشكل خلايا الكبد الميتة أنسجة ندبة.
3. تليف الكبد (تصلب الكبد) يؤدي التندب المفرط في أنسجة الكبد إلى تصلب الكبد. فشل الكبد في الأداء بشكل صحيح. يمكن أن يكون تليف الكبد مهددًا للحياة.
يقرأ : عملية زراعة الكبد وأفضل مستشفى لجراحي الكبد في الهند
هناك عدة عوامل تزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني:
1. تُظهر إحصائيات مرض السكري من النوع 2 أن 88% من مرضى السكري من النوع 2 يصابون بـ NAFLD.
2. زيادة الوزن: يعتبر الشخص بدينًا عندما يكون مؤشر كتلة الجسم (BMI) بين 23 و 27.4. تزيد الدهون في العضو بالتناسب مع نسبة الدهون في الجسم. تم العثور على ما يقرب من 37.4% من مرضى NAFLD يعانون من زيادة الوزن.
3. السمنة المفرطة تحدث عندما يتجاوز مؤشر كتلة الجسم 27.5. وفقًا للإحصاءات ، تم العثور على NAFLD في 80% من مرضى السمنة.
4. ارتفاع الكوليسترول وجد أن حوالي 63% من مرضى الكبد الدهني غير الكحولي يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
5. ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية: وجد أن 55.4% من مرضى NAFLD لديهم نسبة عالية من الدهون الثلاثية.
6. سوء التغذية يمكن أن يؤدي نقص التغذية الناجم عن سوء التغذية وفقدان الوزن السريع إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
7. من يشربون الكحول يعتبر استهلاك أكثر من 60 جرامًا من الكحول يوميًا بمثابة الإفراط في تناول الكحول. تشير الإحصاءات إلى أن 90% إلى 100% من الذين يشربون الكحول بكثرة يصابون بمرض الكبد الدهني. يُطلق على مرض الكبد الدهني الناجم عن الإفراط في تناول الكحول مرض الكبد الدهني الكحولي (AFLD).
يقرأ : من يحتاج إلى زراعة الكبد، مستشفى جراحة التكلفة في الهند
لا ينبغي الاستخفاف بالمشاكل الصحية المحتملة التي يسببها الكبد الدهني غير الكحولي ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل التمثيل الغذائي كما ذكر أعلاه.
هناك العديد من الاختبارات المتاحة لتقييم حالة الكبد. يقيس اختبار وظائف الكبد زيادة مستوى الإنزيم الناتج عن الكبد الدهني. تعد طرق التصوير مثل الموجات فوق الصوتية والتصوير بالرنين المغناطيسي والأشعة المقطعية خيارات غير جراحية. يمكن للخزعة تشخيص مرض الكبد الدهني غير الكحولي بشكل قاطع عن طريق جمع عينة الأنسجة من الكبد ومراقبة الأنسجة تحت المجهر.
يقرأ : جراحة الكبد في الهند
الحفاظ على كبد صحي
النظام الغذائي ونمط الحياة هما أهم الطرق الأساسية للسيطرة على مرض الكبد الدهني أو الوقاية منه. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على صحة الكبد والوقاية من مرض الكبد الدهني:
1. تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) وتجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
يعتبر الطعام الذي يحتوي على أكثر من 55 من الأطعمة التي تحتوي على GI مرتفعًا بينما يعتبر الطعام الذي يحتوي على GI أقل من 55 طعامًا منخفضًا في GI. من أمثلة الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع الحلوى ، والخبز الأبيض ، والبطاطس ، والسكر الأبيض ، والأرز الأبيض ، إلخ.
2. النظام الغذائي منخفض الدهون يجب ألا تتجاوز الدهون 20% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الدهون إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني.
3. نظام غذائي غني بالألياف زيادة تناول الفواكه والخضروات الطازجة والشوفان والحبوب وتقليل الأطعمة المكررة والمعالجة. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني.
4. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام حافظ على ممارسة تمارين متوسطة إلى عالية الكثافة لمدة 30 دقيقة على الأقل لكل جلسة ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع. ممارسة الرياضة هي الطريقة الأكثر فعالية لخفض نسبة السكر في الدم والحفاظ على وزن صحي للجسم.
5. إنقاص وزن صحي إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، حافظ على نظام غذائي منخفض الدهون وقلل من تناول السعرات الحرارية بمقدار 500 كيلو كالوري إلى 1000 كيلو كالوري يوميًا. لا تجوع نفسك لإنقاص الوزن لأن هذا سيؤدي إلى سوء التغذية ويزيد من مستوى الدهون الثلاثية. الهدف من فقدان الوزن الصحي هو تقليل ما يقرب من 1-1.5 كجم في الأسبوع.
6. تجنب الكحوليات وهذا خاص لأولئك الذين يعانون من مرض الكبد الدهني الناجم عن تعاطي الكحول. الامتناع عن تناول الكحوليات تمامًا.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والمعروفة أيضًا باسم الفوسفوليبيدات الأساسية (EPL) ، هي عناصر غذائية حيوية لدعم خلايا الكبد السليمة. EPL هو أحد المكونات الرئيسية لأغشية خلايا الكبد. غشاء الخلية هو الطبقة الواقية للخلية. يحدد كفاية EPL في أغشية الخلايا الوظيفة المثلى للخلية.
عندما تلتهب خلايا الكبد ، يتم فقد وتدمير EPL ، مما يتسبب في فقدان بنية الخلية ، وفقدان وظائف الخلية ، وفي النهاية موت الخلية.
يقرأ : كيف تبدو بعد الكبد
في العلم الحديث ، وجد أن تناول EPL عن طريق الفم له تأثيرات وقائية وعلاجية وتجديدية على أغشية خلايا الكبد. مراجع:
1. Amarapurkar ، DN وآخرون. مجلة أمراض الجهاز الهضمي والكبد 2007
2. Falck-Ytter Y، Thiruppathi S، Dasarathy S، Rogers N، McCollough AJ. أمراض الكبد 2006
3. المخدر: الكبد الدهني الكحولي - مقال بقلم إسماعيل ، عضو الكنيست وريلي ، ك. http://emedicine.medscape.com/article/170409-overview. تم الوصول إليه في سبتمبر 2009.
4. مالك ، إيه وآخرون مجلة أمراض الجهاز الهضمي 2007
فيني ياب أخصائية تغذية. هذه المقالة مقدمة من شركة سانوفي أفينتيس. الآراء المعبر عنها هي آراء الكاتب وينصح القراء دائمًا باستشارة مشورة الخبراء قبل إجراء أي تغييرات على أنماط حياتهم.
